Bistrot Martin
At Domaine de Primard, gastronomy sublimates the authentic country atmosphere of the place. Each season, the estate's restaurant celebrates local, eco-responsible produce, sourced from the finest regional producers. The estate's permaculture vegetable garden provides some of the fruit and vegetables, guaranteeing seasonal cuisine in harmony with nature.
A gourmet table, just like home
Located in the heart of the Domaine de Primard, just an hour from Paris and close to the famous gardens of Giverny & Vernon, the Bistrot Martin invites you to discover authentic, convivial cuisine. Nestled in a rural setting, this restaurant, bordered by orchards and bucolic landscapes, embodies the art of living in the heart of nature.
Martin's brigade celebrates local produce and the seasons through generous, simple and tasty dishes. Inspired by the harvests of the estate's kitchen garden and the best local producers, Martin reflects the philosophy of Domaine de Primard, combining respect for nature and conviviality.
Throughout the year, discover culinary experiences at Bistrot Martin.
Barbecue Saturdays at the Bistrot Martin
Every Saturday evening, the Bistrot Martin crackles the embers and celebrates cooking over an open fire in a friendly, refined atmosphere.
On the menu: grilled meats to share - mature beef rib, lamb shoulder confit, grilled octopus or red tuna - accompanied by homemade nibbles, from camembert roasted with garden thyme to vegetable tempura.
Generous desserts - tarte tatin, chocolate mousse, mirabelle plum clafoutis - add a sweet touch to a dinner that feels like a country vacation.
Enjoy on the terrace, overlooking the orchards, or indoors, in the warmth of the bistro and the natural elegance of Primard.
Seasonal flavours
The Bistrot Martin's menu evolves with the seasons, highlighting the best of local produce with a touch of creativity and generosity.
À déguster selon les saisons : risotto de champignons frais, endives braisées, crème de parmesan et truffe d'automne, burger de bœuf, bacon & cheddar maison, côte de cochon à partager, sauce au poivre maison et pommes de terre.
Because pleasure should be shared, Martin's menu gives pride of place to desserts that can be enjoyed together. Pavlova with garden fruits, rustic tarts to share or melt-in-your-mouth profiteroles: each creation celebrates the simple, sincere indulgence so dear to the house.
Served in a convivial atmosphere, these generous desserts extend the meal as a moment of sweetness and sharing - a Martin signature of authenticity, seasonality and family spirit.
A terrace restaurant in the heart of an orchard near Giverny
Le Bistrot Martin boasts a unique location in the heart of the Domaine de Primard, just an hour outside Paris, next to Giverny. Nestled in a bucolic setting where nature is fully expressed, it offers the perfect atmosphere for a country-style meal in total simplicity. In fine weather, the terrace opens out onto the Domaine's orchards, amid apple and cherry trees, inviting you to enjoy a quiet, open-air lunch. Ideal for a getaway with family or friends, Martin embodies the essence of an authentic Eure-et-Loir restaurant, where terroir, conviviality and the art of country living meet in elegance.
Practical information
Opening hours :
- Tous les jours de début avril au 31 octobre midi et soir et pendant les fêtes de fin d’année
- Open Thursday evening to Sunday lunchtime from mid-November to March
- Fermeture annuelle : du 5 janvier au 15 janvier
La Table d'Hôtes :
an intimate & convivial moment
Up to 15 people
Located in the former kitchen of Château de Primard, the Table d'Hôtes is a unique place combining authenticity and conviviality. Around the period fireplace and La Cornue stove, enjoy a meal prepared before your very eyes & made-to-measure by the Chef & his brigade.
In an intimate atmosphere, this experience welcomes 2 to 15 guests around a large central table. Each menu is crafted according to the seasons and current arrivals, offering an exclusive culinary journey into the heart of the house.
From October 17 to March, raclette dinners are held every weekend.
Le nouveau rendez-vous gourmand :
Le Grand Brunch de Primard
À partir du dimanche 25 janvier, le Domaine de Primard inaugure son nouveau brunch dominical, imaginé comme un véritable moment de partage et de gourmandise, à savourer chaque dimanche de 12h à 15h, au Bistrot Martin. Dans un esprit champêtre et convivial, la table met à l’honneur une cuisine généreuse, inspirée des saisons et des produits du terroir.
Selon les inspirations du Bistrot, retrouvez une sélection de plats salés tels que velouté d’hiver, tartare de poisson, potiron rôti, œufs Bénédicte, saumon, fruits de mer, fromages de Normandie et légumes du jardin. Côté douceurs, le brunch se prolonge autour de desserts réconfortants : tartes aux fruits de saison, pain perdu, crêpes, flans, mousse au chocolat et autres gourmandises maison.
Pour prolonger l’expérience, découvrez l’offre Relax & Brunch, combinant brunch, accès au spa et soin, pour une parenthèse bien-être.
• 75€ par adulte
• 35€ par enfant entre 6 et 12 ans
• Offre Relax & Brunch : 200€ par personne
• Sur réservation
Une Saint-Valentin au rythme des éléments
Pour la Valentine's Day, le Domaine de Primard vous invite à vivre une célébration hors du temps, inspirée par les quatre éléments.
Lors de votre séjour du 13 au 15 février, composez librement à deux votre journée du 14 février en choisissant les instants qui feront vibrer votre séjour et donneront son rythme à votre escapade.
Terre – Un amour enraciné
Au cœur du Domaine, plantez un arbre aux côtés de Gérard, le jardinier. Un geste simple et symbolique, pour inscrire votre histoire dans la terre de Primard et laisser une trace durable de votre passage.
Eau – Relaxation & Bien-être
Au spa du Domaine, l’eau invite au calme et au relâchement.
Dans une atmosphère douce et enveloppante, profitez d’un massage en cabine duo, pensé comme une parenthèse de sérénité, où les gestes précis favorisent le lâcher-prise et le repos.
Un moment hors du temps pour ralentir, se recentrer et aborder la soirée dans une sensation de profonde harmonie.
Feu – Le dîner aux chandelles
En début de soirée, laissez-vous guider vers une dégustation accords mets & Veuve Clicquot, autour de La Grande Dame 2018, comme prélude à la nuit.
Puis, vivez un dîner romantique aux chandelles au Bistrot Martin. Dans une atmosphère feutrée, entre lumière de bougies, compositions florales et musique live jazz bossa nova.
Savourez un menu imaginé pour l’occasion : Saint-Jacques rôties, filet de bœuf de Normandie, truffe noire, et une note finale autour du chocolat et du piment.
Air – Un instant suspendu
Lorsque la nuit tombe sur Primard après le dîner, retrouvez-vous dans la cour d’honneur pour un lâcher de lanternes, un rituel délicat où les lumières s’élèvent doucement dans le ciel.
Un moment hors du temps, pour formuler un vœu, prolonger la magie et laisser la Saint-Valentin s’achever dans une sensation de légèreté et d’émerveillement.
Libre, sensorielle et profondément immersive, cette journée se vit à votre rythme, au fil des éléments et des émotions.
- Offre pour un séjour entre le 13 et le 15 février incluant la nuit du 14 février
- Terre – Un amour enraciné : Planter un arbre – 15 € par arbre
- Eau – Relaxation & Bien-être : Massage en cabine duo de 50 minutes – 240 €
- Feu – Dîner aux Chandelles : Menu spécial Saint-Valentin : 115 € par personne, hors boissons
- Air – Un instant suspendu : Lâcher de lanternes : 15 € par lanterne
- 18h-19h : dégustation / Accords Mets & Veuve Clicquot – offert pour les clients de l’hôtel
- On reservation
Privatize our restaurants for your events
Up to 120 people
À seulement une heure de Paris et trente minutes de Giverny, organisez vos événements privés dans les espaces emblématiques du Domaine de Primard. Le Bistrot Martin et la Table d’Hôtes offrent des cadres uniques pour des moments inoubliables. Avec des options allant de 15 à 120 personnes, chaque espace s’adapte à vos besoins pour des réceptions raffinées et conviviales.
Our gift boxes
For an exceptional gift, opt for a fine dining gift box at Domaine de Primard.
Ideal for lovers of fine cuisine, these gift sets offer a unique culinary experience in an enchanting setting just outside Paris. Whether it's for a birthday, a special event or simply to please someone, these gift sets are the promise of an unforgettable moment at the Eure-et-Loir gourmet restaurants.
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