Bistrot Martin
En el Domaine de Primard, la gastronomía sublima el auténtico ambiente campestre del lugar. Cada temporada, el restaurante de la finca celebra los productos locales y ecológicos procedentes de los mejores productores regionales. El huerto de permacultura de la finca proporciona algunas de las frutas y verduras, garantizando una cocina de temporada en armonía con la naturaleza.
Una mesa gourmet, como en casa
Situado en el corazón del Domaine de Primard, a sólo una hora de París y cerca de los famosos jardines de Giverny, el Bistrot Martin le invita a descubrir una cocina auténtica y acogedora. Enclavado en un entorno rural, este restaurante de Guainville, bordeado de huertos y paisajes bucólicos, encarna el arte de vivir en plena naturaleza.
La brigada de Martin celebra los productos locales y las estaciones a través de platos generosos, sencillos y sabrosos. Inspirándose en las cosechas del huerto de la finca y en los mejores productores locales, Martin refleja la filosofía del Domaine de Primard, que combina el respeto por la naturaleza con la cordialidad.
Descubra experiencias culinarias durante todo el año en el Bistrot Martin.
Sábados de barbacoa en el Bistrot Martin
Todos los sábados por la noche, el Bistrot Martin hace crepitar las brasas y celebra la cocina al fuego en un ambiente acogedor y refinado.
En el menú: carnes a la parrilla para compartir -costilla de ternera madura, paletilla de cordero confitada, pulpo a la parrilla o atún rojo- acompañadas de aperitivos caseros, desde camembert asado con tomillo de la huerta hasta tempura de verduras.
Los generosos postres -tarta tatin, mousse de chocolate, clafoutis de ciruela mirabel- añaden un toque dulce a una cena que parece una fiesta campestre.
Disfrútelo en la terraza, con vistas a los huertos, o en el interior, en la calidez del bistró y la elegancia natural de Primard.
Sabores de temporada
El menú del Bistrot Martin evoluciona con las estaciones, destacando lo mejor de los productos locales con un toque de creatividad y siempre generoso.
Para degustar según la temporada: risotto de champiñones frescos, endivias braseadas, crema de parmesano y trufa de otoño, hamburguesa de ternera, bacon y cheddar caseros, costilla de cerdo para compartir, salsa de pimienta casera y patatas.
Porque el placer debe compartirse, la carta de Martin da prioridad a los postres que pueden degustarse en compañía. Pavlova con frutas del huerto, una tarta rústica para compartir o profiteroles que se derriten en la boca: cada creación celebra la indulgencia sencilla y sincera tan querida en la casa.
Servidos en un ambiente cordial, estos generosos postres prolongan la comida como un momento de dulzura y de compartir: una firma Martin de autenticidad, estacionalidad y espíritu familiar.
Una terraza restaurante en el corazón de un huerto
cerca de Giverny
Le Bistrot Martin goza de una ubicación única en el corazón del Domaine de Primard, a sólo una hora de París, entre Évreux y Giverny. Enclavado en un entorno bucólico donde la naturaleza cobra todo su protagonismo, ofrece el ambiente perfecto para una comida campestre con total sencillez. En cuanto hace buen tiempo, la terraza se abre a los huertos de la finca, con sus manzanos y cerezos, invitándole a disfrutar de un tranquilo almuerzo al aire libre. Ideal para una escapada en familia o entre amigos, Martin encarna la esencia de un auténtico restaurante de Eure-et-Loir, donde el terruño, la convivencia y el arte de vivir en el campo se dan cita con estilo.
Información práctica
Horario de apertura :
- Todos los días desde principios de abril hasta el 31 de octubre, mañana y tarde, y durante las fiestas de fin de año
- Abierto de jueves por la noche a domingo a mediodía, de mediados de noviembre a marzo.
- Cierre anual: del 5 de enero al 15 de enero
La Table d'Hôtes :
un momento íntimo y de convivencia
Para un máximo de 15 personas
Situada en la antigua cocina del Château de Primard, la Table d'Hôtes es un lugar único que combina autenticidad y convivencia. Alrededor de la chimenea de época y los fogones de La Cornue, disfrute de una comida preparada ante sus ojos y a medida por el Chef y su brigada.
En un ambiente íntimo, esta experiencia acoge de 2 a 15 comensales en torno a una gran mesa central. Cada menú se elabora en función de las estaciones y las llegadas actuales, ofreciendo un exclusivo viaje culinario al corazón de la casa.
Las cenas con raclette se celebran todos los fines de semana del 17 de octubre a marzo.
La nueva cita gastronómica:
El Gran Brunch de Primard
A partir del domingo 25 de enero, el Domaine de Primard inaugura su nuevo brunch dominical, concebido como un auténtico momento de compartir y de placer gastronómico, para saborear cada domingo de 12h a 15h, en el Bistrot Martin. En un espíritu campestre y acogedor, la mesa honra una cocina generosa, inspirada en las estaciones y los productos de la región.
Según las inspiraciones del Bistrot, encuentre una selección de platos salados como crema de invierno, tartar de pescado, calabaza asada, huevos Benedictinos, salmón, mariscos, quesos de Normandía y vegetales de la huerta. En cuanto a los dulces, el brunch se prolonga con postres reconfortantes: tartas de frutas de temporada, pan perdido, crepes, flanes, mousse de chocolate y otras delicias caseras.
Para prolongar la experiencia, descubre la oferta Brunch y Relájate, combinant almuerzo, acceso a spa y tratamiento, para un paréntesis de bienestar.
• 75€ por adulto
• 35€ por niño entre 6 y 12 años
• Oferta Brunch & Relax: 200 € por persona
• Bajo reserva
Aproveche nuestros restaurantes para sus eventos
Para un máximo de 120 personas
A solo una hora de París y treinta minutos de Giverny, organice sus eventos privados en los espacios emblemáticos del Domaine de Primard. El Bistrot Martin y la Table d’Hôtes ofrecen escenarios únicos para momentos inolvidables. Con opciones que van de 15 a 120 personas, cada espacio se adapta a sus necesidades para recepciones refinadas y agradables.
Nuestras cajas regalo
Para un regalo excepcional, opte por una caja gourmet en el Bistrot Martin
Ideales para los amantes de la buena cocina, estos lotes regalo ofrecen una experiencia culinaria única en un marco encantador a sólo una hora de París. Ya sea para un cumpleaños, un evento especial o simplemente para agasajar a alguien, estos lotes regalo son la promesa de un momento inolvidable en el restaurante gastronómico Eure-et-Loir.
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