Bistrot Martin
Au Domaine de Primard, la gastronomie sublime l’atmosphère champêtre et authentique du lieu. À chaque saison, le restaurant du domaine célèbre les produits locaux et écoresponsables, issus des meilleurs producteurs régionaux. Le potager en permaculture du domaine fournit une partie des fruits et légumes, garantissant une cuisine de saison, en harmonie avec la nature.
Une table gourmande, comme à la maison
Situé au cœur du Domaine de Primard, à seulement une heure de Paris et à proximité des célèbres jardins de Giverny, le Bistrot Martin vous invite à découvrir une cuisine authentique et conviviale. Niché dans un cadre champêtre, ce restaurant à Guainville, bordé par des vergers et des paysages bucoliques, incarne l’art de vivre en pleine nature.
La brigade de Martin célèbre les produits locaux et les saisons à travers des plats généreux, simples et savoureux. Inspiré par les récoltes du potager du domaine et les meilleurs producteurs locaux, Martin reflète la philosophie du Domaine de Primard, alliant respect de la nature et convivialité.
Tout au long de l'année, découvrez des expériences culinaires au Bistrot Martin.
Les Samedis Barbecue au Bistrot Martin
Chaque samedi soir, le Bistrot Martin fait crépiter les braises et célèbre la cuisine au feu dans une ambiance conviviale et raffinée.
Au menu : grillades à partager – côte de bœuf maturée, épaule d’agneau confite, poulpe grillé ou thon rouge – accompagnées de grignotages maison, du camembert rôti au thym du jardin aux tempuras de légumes.
Les desserts généreux – tarte tatin, mousse au chocolat, clafoutis aux mirabelles – signent la touche sucrée d’un dîner aux airs de vacances à la campagne.
À savourer en terrasse, face aux vergers, ou à l’intérieur, dans la chaleur du bistrot et l’élégance naturelle de Primard.
Des saveurs au fil des saisons
La carte du Bistrot Martin évolue au gré des saisons, mettant en lumière le meilleur du terroir local avec une touche de créativité et toujours généreux.
À déguster selon les saisons : risotto de champignons frais, endives braisées, crème de parmesan et truffe d'automne, burger de bœuf, bacon & cheddar maison, côte de cochon à partager, sauce au poivre maison et pommes de terre.
Parce que le plaisir se partage, la carte de Martin accorde une place généreuse aux desserts à déguster ensemble. Pavlova aux fruits du jardin, tarte rustique à partager ou profiteroles fondantes : chaque création célèbre la gourmandise simple et sincère chère à la maison.
Servis dans une atmosphère conviviale, ces desserts généreux prolongent le repas comme un moment de douceur et de partage — une signature du Martin, entre authenticité, saisonnalité et esprit de famille.
Un restaurant-terrasse au cœur d'un verger
près de Giverny
Le Bistrot Martin se distingue par son emplacement unique au cœur du Domaine de Primard, à seulement une heure de Paris, entre Évreux et Giverny. Niché dans un cadre bucolique où la nature s’exprime pleinement, il offre l’atmosphère parfaite pour un repas champêtre en toute simplicité. Dès les beaux jours, la terrasse s’ouvre sur les vergers du Domaine, entre pommiers et cerisiers, invitant à un déjeuner en plein air au calme. Idéal pour une escapade en famille ou entre amis, Martin incarne l’essence d’un restaurant authentique en Eure-et-Loir, où terroir, convivialité et art de vivre à la campagne se rencontrent avec élégance.
Informations pratiques
Horaires d'ouverture :
- Tous les jours de début avril au 31 octobre midi et soir et pendant les fêtes de fin d’année
- Ouvert du jeudi soir au dimanche midi de mi-novembre à mars
- Fermeture annuelle : du 5 janvier au 15 janvier
La Table d’Hôtes :
un moment intime & convivial
Jusqu'à 15 personnes
Située dans l’ancienne cuisine du Château de Primard, la Table d’Hôtes est un lieu unique mêlant authenticité et convivialité. Autour de la cheminée d’époque et du fourneau La Cornue, profitez d’un repas préparé sous vos yeux & sur-mesure par le Chef & sa brigade.
Dans une atmosphère intimiste, cette expérience accueille de 2 à 15 convives autour d’une grande table centrale. Chaque menu est élaboré selon les saisons et les arrivages du moment, offrant un voyage culinaire exclusif au cœur de la maison.
Dès le 17 octobre jusqu'au mois de mars, retrouver les dîners raclette tous les week-ends.
Privatisez nos restaurants pour vos événements
Jusqu'à 120 personnes
À seulement une heure de Paris et trente minutes de Giverny, organisez vos événements privés dans les espaces emblématiques du Domaine de Primard. Le restaurant Les Chemins, le Bistrot Martin, et la Table d’Hôtes offrent des cadres uniques pour des moments inoubliables. Avec des options allant de 15 à 120 personnes, chaque espace s’adapte à vos besoins pour des réceptions raffinées et conviviales.
Nos coffrets cadeaux
Pour un cadeau d’exception, optez pour un coffret gastronomique au restaurant Les Chemins.
Idéal pour les amateurs de fine cuisine, ces coffrets permettent de vivre une expérience culinaire unique dans un cadre enchanteur, à seulement une heure de Paris. Que ce soit pour un anniversaire, un événement spécial ou simplement pour faire plaisir, ces coffrets sont la promesse d’un moment inoubliable au restaurant gastronomique Eure-et-Loir.
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