En el corazón del Domaine de Primard, cerca de Giverny, Ottavio La Tavola celebra el arte de vivir italiano en un entorno natural excepcional. Abierta a los jardines, esta nueva mesa se inspira en Pieve Aldina, la casa toscana de Fontenille Collection, e invita a compartir una cocina italiana, generosa y auténtica, donde cada plato narra un vínculo profundo entre la tierra, las estaciones y la convivialidad.
Italia llega a Primard
En Primard, Italia encuentra naturalmente su lugar para ofrecer una experiencia única en Eure-et-Loir. Con Ottavio La Tavola, el Domaine hace emerger una Italia generosa y luminosa, inspirada en las grandes mesas familiares de la península. Como extensión de Pieve Aldina, enclavada en las colinas del Chianti, la mesa genera un diálogo entre dos terruños unidos por una misma exigencia: la del producto excepcional y el respeto por las estaciones. El menú, concebido en colaboración entre Niccolò Pini, Chef florentino de nuestra Casa toscana, y Louis Vuillecard, Chef del Domaine de Primard, encarna este encuentro entre el saber hacer y los terruños.
De los olivares toscanos a los huertos del Dominio, una misma atención prestada a lo vivo riega cada creación. La cocina transalpina revisita allí los grandes clásicos italianos con precisión, en torno a un menú concebido como un recorrido, que rinde homenaje a productos seleccionados y a las tradiciones.
Pensada como un lugar de encuentro, la mesa evoca los hogares familiares de Italia, donde el tiempo se alarga entre platos generosos y una calurosa convivencia.
Información práctica
• Almuerzo: sábado de 12:30 a 14:15
• Cenas: jueves, viernes, sábado y domingo de 19:30 a 21:15
• Cierre anual: enero-febrero
Una cocina italiana con inspiraciones contemporáneas
El menú de Ottavio La Tavola destaca una selección de platos emblemáticos de la gastronomía italiana. Cada plato resalta productos excepcionales, con un enfoque fiel y contemporáneo de las costumbres.
Desde los antipasti hasta los primi y los secondi, los sabores se expresan con equilibrio y exigencia: tartar de cigalas con cítricos sicilianos, vitello tonnato con alcaparras fritas, luego gnocchi con gorgonzola, nueces y trufa negra, canelones de vieiras con emulsión de Prosecco o risotto de azafrán con hierbas de la huerta. En cuanto a los secondi, ternera a la milanesa, pesca del día con toques mediterráneos o cordero con menta fresca prolongan este almuerzo o cena de los grandes clásicos italianos. El aceite de oliva virgen extra de Pieve Aldina, recolectado a mano y prensado en frío, aliña los platos y firma cada plato con una expresión auténtica del paisaje toscano.
En un ambiente elegante, entre mantel blanco, vajilla italiana, cristalería selecta y vistas a los jardines, el momento se prolonga entre sencillez, generosidad y arte de vivir italiano.
Información práctica
Horario de apertura :
- Almuerzo: sábado de 12:30 a 14:15
- Cenas: jueves, viernes, sábado y domingo de 19:30 a 21:15
- Cierre anual: enero-febrero.
Privatizar Ottavio La Tavola
para tus eventos
Para un máximo de 30 personas
Nuestro restaurante, a 30 minutos de Giverny, ofrece también la posibilidad de privatizar sus espacios para eventos privados o profesionales. Bodas, aniversarios o seminarios, cada ocasión encuentra su lugar en el corazón del Domaine de Primard. Con una capacidad de acogida adaptada y un servicio a medida, el restaurante ofrece un entorno excepcional para momentos inolvidables.
Cada evento puede ser personalizado, ya sea en la elección de los menús o en la distribución de los espacios, para satisfacer perfectamente las expectativas de los invitados. En este lugar lleno de poesía y refinamiento, cada detalle está pensado para crear recuerdos únicos.
Nuestras cajas regalo
Para un regalo excepcional, opte por una caja gourmet en el Domaine de Primard
Ideal para los amantes de la alta cocina, este cofre permite vivir una experiencia culinaria única en un entorno encantador, a solo una hora de París. Ya sea para un aniversario, un evento especial o simplemente para complacer, estos cofres son la promesa de un momento inolvidable en Eure-et-Loir.
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